昨日の『お菓子講座』のザッハトルテで、配合を書いておかなかったのでここで補足を。

「生地(マッセ)」
バター　　　　115ｇ
砂糖　　　　　95ｇ
卵黄　　　　　４個
チョコレート　115ｇ
卵白　　　　　150ｇ
砂糖　　　　　95ｇ
薄力粉　　　　115ｇ

｢グラサージュ(コーティング)｣
水　　　　　　135ｇ
砂糖　　　　　200ｇ
チョコレート　35ｇ
カカオバター　35ｇ

です。
突発的にリクに答えてしまったら、何だか内容があまり面白みの無いものになってしまって、後悔。
桜様にこの場をかりて謝罪します！
何やらグダグダな内容になってしまってすみませんでした!!

今日は懲りずにクラシックショコラをアップ予定。
これはお店で作っているから安心して説明できます。…と言うか、今日も作ってきました(笑)

Web拍手を押してくださった方、ありがとうございました！
感謝の気持ちでいっぱいです！